燻製香で引き出す新しい形の 燻製グアンチャーレのアマトリチャーナ作り

旨味と爽やかな香りが新しい味わいを織りなす フレッシュハーブのボロネーゼ作り

香ばしいイワシを様々な旨味と合わせた イワシとオレガノのプッタネスカ作り

柔らかなトリッパをトマトとチーズで包み込んだ トリッパとチーズのトマトソース作り

じっくりと煮込み奥深さとリッチさが引き立つ 鹿とローズマリーの赤ワインラグー作り

海老の旨味と香りが細部まで行き届いた 海老香るボスカイオーラ作り