辛味、甘味、酸味の絶妙なバランス アラビアータ作り

1. 酸味と甘みの溢れるトマトソースに、たっぷりの香味野菜の旨味を加え、ピリッと効いたカラブリア唐辛子の辛味がクセになるソースです。

2. まずはじめに、ベースを作っていきます。にんにくをつぶします。

3. 唐辛子を割っていきます。

4. フライパンにオリーブオイル、にんにく、塩を加え、加熱します。

5. にんにくが色付き、香りが出るまで加熱します。

6. 割った唐辛子を加えます。

7. 全体が合わさったらベースの完成です。

8. それではアラビアータを作っていきます。鍋にトマトソースを加え、温めます。

9. 温まったら、先ほどのベースを加えます。

10. 全体をしっかりと合わせます。

11. しっかりと合わさり、香りが出たら、アラビアータの完成です。