コクのある酸味の中に蜂蜜の甘味と深みを与えた 黒酢と蜂蜜のボロネーゼ作り
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ボロネーゼに黒酢を合わせることにより、よりさっぱりとしながらも、コクを引き立たせ、蜂蜜などを加えることでさらに味わいに相乗効果を与えた、洋と中華の良さを活かしたソースです。
ボロネーゼについてはこちらよりご覧下さい。 -
完成したボロネーゼベースに中国黒酢を加えます。
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蜂蜜を加えます。
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クレマベース（クリームソース）を加えます。
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グラナパウダーを加えます。
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胡麻油を加え、香りを付けます。
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全体を軽く煮込みます。
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全体が馴染んだら、黒酢と蜂蜜のボロネーゼの完成です。