商品詳細

本場イタリア料理を提供
TAVERNA QUALE

美食の街、東京/恵比寿で25年愛され続けている
イタリアンレストラン

消費期限
約 3ヵ月(解凍後 2 週間)
保存方法
冷蔵 or 冷凍
お届け
冷凍便

ボロネーゼBolognese

商品情報

ベース
トマトソース
内容量
140 g
原材料
ホールトマト、牛挽肉、牛乳(生乳)、チキンブイヨン(鶏骨、丸鶏、玉ねぎ、人参、セロリ)、オリーブオイル、玉ねぎ、人参、生クリーム、赤ワイン、グラナパウダー、トマトペースト、食塩、にんにく、バター(生乳)、小麦粉
アレルギー食材
卵・乳成分・小麦・牛肉・鶏肉

Restaurant quality

こだわり
甘味と酸味の溢れるトマトソースにクリームソースのコクを加え、たっぷりの挽肉の旨味が溶け出した、味わい深いソースに仕上げました。
味わい
挽肉をたっぷりと贅沢に使用することで、肉の風味を存分に味わえます。ミートソースとは一味違う、肉の旨味と、トマトの酸味が調和した、大人の味わいです。

カルボナーラCarbonara

商品情報

ベース
クリームソース
内容量
140 g
原材料
牛乳(生乳)、玉ねぎ、豚バラ肉、生クリーム、鶏卵、グラナパウダー、バター(生乳)、白ワイン、岩塩、ブラックペッパー、オリーブオイル、食塩、上白糖、にんにく、小麦粉
アレルギー食材
卵・小麦・乳成分・豚肉

Restaurant quality

こだわり
たっぷりのパンチェッタと、クリームと卵黄のまろやかさがマッチした、濃厚かつ繊細なソースに仕上げました。
味わい
パンチェッタと卵をクリームソースにしっかりと馴染ませ一体感を出しました。パンチェッタの旨味を、濃厚なクリームソースと卵で閉じ込めた、香ばしくも芳醇な味わいです。

ポルチーニとパンチェッタのトマトソースPorcini & pancetta tomatosauce

商品情報

ベース
トマトソース
内容量
140 g
原材料
ホールトマト、玉ねぎ、豚バラ肉、オリーブオイル、人参、ナチュラルチーズ、食塩、白ワイン、にんにく、砂糖、黒胡椒、しめじ、舞茸、ポルチーニ
アレルギー食材
豚肉、乳成分、卵

Restaurant quality

こだわり
たっぷりのキノコを炒めてからソースに加えて煮込むことで、キノコの食感は残しながらも、しっかりとソースと一体化したソースに仕上げました。
味わい
パンチェッタの香ばしさと旨味、トマトの酸味の中に、ポルチーニ茸を細かく刻むことで、芳醇な香りがソース全体に広がる味わいを楽しむことができます。

キノコのラグーと鶏肉のクリームソースMushroom Ragout and Chicken

商品情報

ベース
クリームソース
内容量
140 g
原材料
牛乳(生乳)、ブロード(鶏骨、丸鶏、玉ねぎ、人参、セロリ)、生クリーム、マッシュルーム、鶏もも肉、グラナパウダー、オリーブオイル、白ワイン、バター(生乳)、食塩、にんにく、小麦粉、ブラックペッパー
アレルギー食材
卵・小麦・乳成分・鶏肉

Restaurant quality

こだわり
時間をかけて丁寧に煮込んだキノコのラグー（煮込み）と鶏肉を、まろやかに一体感を持たせて仕上げたソースに仕上げました。
味わい
手作りでベシャメルから作るクリームソースと、じっくりと煮込んだたっぷりの具材が食欲をそそる贅沢な味わいです。

ジェノベーゼクレーマGenovese

商品情報

ベース
クリームソース
内容量
135 g
原材料
牛乳(生乳)、ジェノベーゼペースト(バジル、なたね油、パルメザンチーズ、にんにく、食塩)、生クリーム、グラナパウダー、バター(生乳)、食塩、小麦粉
アレルギー食材
卵・小麦・乳成分

Restaurant quality

こだわり
バジル香るジェノベーゼにクリームソースをプラスしてコクを与えた、いつものジェノベーゼとは一味違う、味わい深いソースに仕上げました。
味わい
普段のジェノベーゼとは違う、奥深い味わいを、バジルの香りとたっぷりのクリームやチーズにより味わえます。

アマトリチャーナAmatriciana

商品情報

ベース
トマトソース
内容量
140 g
原材料
ホールトマト、玉ねぎ、豚バラ肉、オリーブオイル、人参、グラナパウダー、食塩、にんにく、白ワイン、砂糖、ブラックペッパー
アレルギー食材
豚肉、卵、乳成分

Restaurant quality

こだわり
豚肉の旨味と野菜の甘味、チーズのコクが三位一体となった、奥深いトマトベースのソースに仕上げました。
味わい
トマトソースの中に、野菜の甘味、豚肉の旨味が溢れ、チーズによりさらに奥深い味わいを感じられます。

アラビアータArrabiata

商品情報

ベース
トマトソース
内容量
135 g
原材料
ホールトマト、オリーブオイル、にんにく、玉ねぎ、人参、食塩、唐辛子
アレルギー食材
なし

Restaurant quality

こだわり
トマトの甘味と酸味、唐辛子の辛味が後を引く、素材の辛味と旨味が引き立つソースに仕上げました。
味わい
たっぷりのにんにくの香りと唐辛子の辛味がトマトソースいっぱいに広がり、素材のバランスがマッチしたクセになる味わいです。

イカスミのトマトソースSquid ink

商品情報

ベース
トマトソース
内容量
140 g
原材料
ホールトマト、ロールイカ、玉ねぎ、オリーブオイル、イカスミペースト、人参、白ワイン、にんにく、食塩、アンチョビ
アレルギー食材
イカ

Restaurant quality

こだわり
コクのあるイカスミに、トマトソースを加えて食べやすく、具材もたっぷり入ったソースに仕上げました。
味わい
イカスミとトマトソースの酸味とコクを、じっくり煮込んで調和させた、より食べやすく、より食材1つ1つの味わいを感じられます。

イイダコのトマトソースOctopus ocellatus

商品情報

ベース
トマトソース
内容量
140 g
原材料
ホールトマト、イイダコ、玉ねぎ、オリーブオイル、セロリ、人参、白ワイン、にんにく、あさりだし(ムキアサリ、玉ねぎ、セロリ、にんにく、塩)、食塩、唐辛子、ブラックペッパー
アレルギー食材
なし

Restaurant quality

こだわり
イイダコをじっくりと加熱することで柔らかく、魚介の旨味たっぷりのソースに仕上げました。
味わい
たくさんの海の幸を使用した、複雑かつ贅沢な旨味の中に、トマトの酸味としっかりとした魚介の味わいを感じられます。