商品詳細

おうちレストラン
TastyTable original

一流シェフとパスタソースを創り続けているTastyTableのシェフによるオリジナルメニュー

消費期限
約 3ヵ月(解凍後 2 週間)
保存方法
冷蔵 or 冷凍
お届け
冷凍便

和牛のボロネーゼWagyu Beef Bolognese

商品情報

ベース
トマトソース
内容量
120g
原材料
トマトホール缶、和牛挽肉、ブロード、赤ワイン、玉葱、人参、オリーブオイル、パルミジャーノパウダー、トマトペースト、カシスリキュール、食塩、バター、小麦粉、ローリエ、上白糖
アレルギー食材
乳成分、牛肉、鶏肉、小麦

Restaurant quality

こだわり
香ばしく焼き上げた和牛の挽肉を、トマトソースと合わせる前に、赤ワインやカシスリキュールとじっくりと煮込むことで、芳醇な香りが牛肉に移り、よりリッチな風味を楽しむことができるソースに仕上げました。
味わい
和牛を贅沢にたっぷりと使用して香ばしく焼き上げ、香味野菜や赤ワインと一緒に煮込み、最後にトマトソースでまとめ上げることで、ソースの中に和牛の旨味を最大限に感じることのできる贅沢な味わいを楽しむことができます。

牡蠣と青のりのクリームソースOyster and Green Laver Cream Sauce

商品情報

ベース
クリームソース
内容量
130g
原材料
牡蠣、生クリーム、牛乳、青のり、食塩、オリーブオイル、白ワイン、ニンニク
アレルギー食材
乳成分

Restaurant quality

こだわり
牡蠣を丁寧に一度煮込んで仕込み、しっかりとペースト状にしてからソースに溶かすことで、ソース全体に牡蠣の旨味と風味を感じることができるように仕上げました。
味わい
たっぷりの牡蠣のペーストと青のりを使用し、生クリームと牛乳でじっくりと煮込み、最後に大粒の牡蠣も加えた、海の香りと濃厚でミルキーな味わいを楽しむことができるソースです。

海老のレモンクリームソースShrimp in Lemon Cream Sauce

商品情報

ベース
クリームソース
内容量
100g
原材料
牛乳、海老、生クリーム、レモン、オリーブオイル、あさり、グラナパウダー、バター、食塩、レモンピール、玉葱、小麦粉、セロリ、ニンニク
アレルギー食材
乳成分、海老、卵、小麦

Restaurant quality

こだわり
レモンを果肉だけの状態からピューレ状にし、ソースに加え、最後にレモンピールも加えることで、雑味のないフレッシュなレモンの香りを感じることができるソースに仕上げました。
味わい
海老を身は柔らかくも香りが出るようにソテーし、クリームソースとじっくり煮込み、レモンの香りと酸味を閉じ込めた、まろやかながらも爽やかな味わいを楽しむことができます。

イチゴとピスタチオの冷製ソースStrawberries and Pistachios

商品情報

ベース
ストロベリーベース
内容量
65g
原材料
イチゴ果肉、ストロベリーピューレ、クレーム・ド・フレーズ（ストロベリーリキュール）、エクストラバージンオイル、ホワイトバルサミコ、ピスタチオ、レモン汁、食塩、スペアミント
アレルギー食材
なし

Restaurant quality

こだわり
甘味のあるイチゴの果肉やクレーム・ド・フレーズ（ストロベリーリキュール）に、ホワイトバルサミコなどの酸味のアクセントを加えることで、ただ甘いだけではない、奥深さを楽しむことができるソースに仕上げました。
味わい
イチゴの果肉やクレーム・ド・フレーズ（ストロベリーリキュール）を贅沢に使用し、ホワイトバルサミコの酸味や、ピスタチオの香ばしさなどが調和した、イチゴならではの甘酸っぱさと深い味わいを感じることができます。

マンゴーとココナッツの冷製ソースMango and Coconut

商品情報

ベース
マンゴーベース
内容量
65g
原材料
マンゴーピューレ、アップルマンゴー果肉、ココナッツリキュール、エクストラバージンオイル、アーモンドスライス、白ワインビネガー、コアントロー、食塩、タイム
アレルギー食材
アーモンド、オレンジ

Restaurant quality

こだわり
使用するリキュールにマリブを加えることで、ココナッツの香りがソースに広がり、マンゴーと合わせたときに演出される、南国感を楽しむことができるソースに仕上げました。
味わい
マンゴーの果肉だけではなく、マンゴーピューレを加えることで、マンゴーならではのトロっと感を出し、その中にも白ワインビネガーの酸味が効き、リキュールが香る、濃厚かつ香り華やぐ味わいを楽しむことができます。

桃とバジルの冷製ソースPeach and Basil

商品情報

ベース
ピーチベース
内容量
65g
原材料
ホワイトピーチピューレ、ホワイトピーチ、白ワイン、エクストラバージンオイル、ホワイトバルサミコ、グラニュー糖、ヘーゼルナッツ、レモン汁、食塩、バジル
アレルギー食材
桃

Restaurant quality

こだわり
桃の果肉とピーチピューレの2つを使用することで、全く異なるそれぞれの感じ方を、口の中で一つとなり楽しむことができるソースに仕上げました。
味わい
桃の果肉とピーチピューレの優しい甘さに、ヘーゼルナッツとバジルの香りがふんわりと香る、甘味と瑞々しさが溢れる、桃尽くしの味わいを感じることができます。

ミックスベリーと松の実の冷製ソースMixed Berries and Pine Nuts

商品情報

ベース
ミックスベリーベース
内容量
65g
原材料
ミックスベリー（イチゴ、ブルーベリー、ラズベリー、クランベリー）、クレーム・ド・カシス（カシスリキュール）、エクストラバージンオイル、ホワイトバルサミコ、白ワインビネガー、松の実、レモン汁、食塩、スペアミント
アレルギー食材
なし

Restaurant quality

こだわり
甘味の強い様々なベリーに、ホワイトバルサミコや白ワインビネガーを加えることで、ベリーだけでは表現できない、少し大人な酸味を感じることの出来るソースに仕上げました。
味わい
クレーム・ド・カシス（カシスリキュール）を基調とし、そこでさらにミックスベリーを加えて煮詰めることでベリーの甘味をソース全体に閉じ込めた、ベリー好きにはたまらない味わいを楽しむことができます。

パインとパッションフルーツの冷製ソースPineapple and Passion Fruit

商品情報

ベース
パイン&パッションフルーツベース
内容量
75g
原材料
パイナップル果肉、パッションピューレ、コアントロー、エクストラバージンオイル、ホワイトバルサミコ、食塩、花椒
アレルギー食材
オレンジ

Restaurant quality

こだわり
パイナップルの果肉と、パッションフルーツのピューレを一緒に煮込むことで、果肉が柔らかくなるだけでなく、全体として一体感を感じることの出来るソースに仕上げました。
味わい
2つの酸味の効いたフルーツを組み合わせ、しっかりと煮詰めることで素材の持つ甘みを引き出し、仕上げに加える花椒が心地良い刺激のアクセントを与える、甘味と酸味のバランスの取れた味わいを楽しむことができます。

キウイとスイカの冷製ソースPineapple and Passion Fruit

商品情報

ベース
キウイ&スイカベース
内容量
70g
原材料
キウイフルーツ、スイカ、カンパリ、エクストラバージンオイル、ホワイトバルサミコ、蜂蜜、レモン汁、食塩、スペアミント
アレルギー食材
キウイフルーツ

Restaurant quality

こだわり
キウイとスイカをしっかりとミキシングして、ピューレ状にすることで、全体がしっかりと混ざるだけでなく、パスタにした時にしっかりとした麺との絡みを感じることの出来るソースに仕上げました。
味わい
キウイの酸味とスイカの甘味が一体となり、カンパリ特有のほど良い苦み、蜂蜜やホワイトバルサミコといった違った角度からの甘味と酸味がアクセントになった、繊細な果実そのままの味わいを楽しめるソースに仕上げました。