商品詳細

生産者の想いを料理で届ける
QUINDI

おしゃれなグルメタウン東京/代々木上原で絶大な支持を得ているイタリアンレストラン

Chef 安藤 曜磁 監修

消費期限
約 3ヵ月(解凍後 2 週間)
保存方法
冷蔵 or 冷凍
お届け
冷凍便

ビーツとパンチェッタのソースBeet and Pancetta Sauce

ビーツとパンチェッタのソース
ビーツとパンチェッタのソース
ビーツとパンチェッタのソース

商品情報

ベース
トマトソース
内容量
145g
原材料
ビーツ、トマト、玉ねぎ、パンチェッタ、白ワイン、チキンブイヨン、オリーブオイル、グラナパウダー、セロリ、ニンニク、食塩、ブラックペッパー、上白糖、ガルム、ペペロンチーノ
アレルギー食材
豚肉、鶏肉、乳成分、卵

Restaurant quality

こだわり
ビーツのピューレに、ニンニクのコンフィや白ワイン、ガルムなどを加えてソテーしたセロリを加えてミキシングすることで、様々な香りや旨味の要素が詰まったソースに仕上げました。
味わい
トマトの爽やかさとビーツの甘味をじっくりと火にかけることで引き出し、さらにパンチェッタやブイヨン、ガルムなどの雰囲気が漂う、繊細な味わいを楽しむことができます。

ほうれん草のクワトロフォルマッジソースSpinach and Quattro Formaggi Sauce

ほうれん草のクワトロフォルマッジソース
ほうれん草のクワトロフォルマッジソース
ほうれん草のクワトロフォルマッジソース

商品情報

ベース
クリームソース
内容量
135g
原材料
ほうれん草ピューレ、チキンブイヨン、クルミ、リコッタチーズ、グラナパウダー、オリーブオイル、生クリーム、パセリ、ペコリーノロマーノ、ゴルゴンゾーラチーズ、松の実、ニンニク、ホワイトペッパー、食塩、ペペロンチーノ
アレルギー食材
鶏肉、クルミ、乳成分、卵

Restaurant quality

こだわり
アクセントでローストしたクルミや松の実を加えることで、強いチーズの味わいの中に、ナッツの香りが後を引くソースに仕上げました。
味わい
贅沢に4種類のチーズを使用することで、しっかりとしたまろやかさや重厚さがあり、そこにほうれん草の香りもフワッと香る、濃密な味わいを感じることができます。

かぼちゃとカラスミのソースPumpkin and Karasumi Sauce

かぼちゃとカラスミのソース
かぼちゃとカラスミのソース
かぼちゃとカラスミのソース

商品情報

ベース
かぼちゃペースト
内容量
145g
原材料
かぼちゃピューレ、フュメドポワソン、チキンブイヨン、生クリーム、オリーブオイル、カラスミ、セロリ、蜂蜜、食塩、ニンニク、ガルム、オレガノ、サフラン、唐辛子
アレルギー食材
鶏肉、乳成分

Restaurant quality

こだわり
かぼちゃの持つ甘味に加え、セロリやニンニク、蜂蜜、ガルム、オレガノなどの、様々な特徴を持つ食材をミキシングすることで、全体が調和したソースに仕上げました。
味わい
滑らかな触感とナチュラルな甘味を感じられるかぼちゃのピューレに、カラスミの芳醇な香りと塩味が加わることで、よりリッチで大人な味わいを感じることができます。

完熟野菜のペペロナータソースRipe Vegetables in Peperonata Sauce

完熟野菜のペペロナータソース
完熟野菜のペペロナータソース
完熟野菜のペペロナータソース

商品情報

ベース
トマトソース
内容量
135g
原材料
パプリカ、トマト、ホールトマト、チキンブイヨン、オリーブオイル、アンチョビ、グリーンオリーブ、ケッパー酢漬け、ニンニク、食塩、玉ねぎ、人参、オレガノ、ローリエ、唐辛子
アレルギー食材
鶏肉

Restaurant quality

こだわり
パプリカとトマトに加え、ローリエやケッパー、グリーンオリーブなどを加えることにより、野菜の甘味だけではない香り、味わいのアクセントを感じられるソースに仕上げました。
味わい
じっくりと炒めて甘味をより一層引き出した完熟のパプリカやトマトに、アンチョビやチキンブイヨンなどの旨味が加わることで相乗効果を生んだ、フレッシュさと深い味わいを感じることができます。

黒胡麻とイカスミのソースBlack Sesame and Squid Sauce

黒胡麻とイカスミのソース
黒胡麻とイカスミのソース
黒胡麻とイカスミのソース

商品情報

ベース
トマトソース
内容量
135g
原材料
トマト、ヤリイカ、フュメドポワソン、ホールトマト、白ワイン、オリーブオイル、黒ねりごま、セロリ、イカスミ、ニンニク、黒ごま、グラニュー糖、食塩、玉ねぎ、にんじん、オレガノ、唐辛子
アレルギー食材
鶏肉、ごま、いか

Restaurant quality

こだわり
トマトソースだけではなく、最初にニンニク、セロリ、トマトをしっかりと加熱しておくことで、イカスミや黒胡麻に負けない野菜の甘味や香味を引き出したソースに仕上げました。
味わい
イカスミのトマトソースに黒胡麻を加え、黒胡麻のコクと香ばしさがより一層増幅した、これまでにない全く新しい味わいのイカスミのパスタソースの味わいを楽しむことができます。