柔らかなサーモンをクリームとディルと合わせて楽しむ サーモンクリームソース作り
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サーモンに柔らかくふっくらとなるように火を入れ、コクのあるクリームとサーモンと相性抜群のディルで仕上げたソースです。
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玉ねぎとディルをみじん切りにします。
POINT
玉ねぎの粒感を残すため、包丁で少し粗めに刻みます。
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サーモンを角切りにします。
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フライパンにオリーブオイルと玉ねぎを加え、弱火で玉ねぎが透き通るまで炒めます。
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玉ねぎが透き通ったらサーモンを加え、一緒に炒めます。
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サーモンの周りが白く色づく程度まで炒めます。
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炒めた玉ねぎとサーモンを鍋に移します。
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クリームソース（クレマベース）を加えます。
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火にかけて沸かし、中火にかけて軽く煮込み、その後冷まします。
POINT
サーモンが硬くならないよう、火を入れすぎないようにします。
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全体が冷めたら、ディルを加えます。
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混ぜて全体を馴染ませます。
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全体が馴染んだら、サーモンクリームソースの完成です。