柔らかなサーモンをクリームとディルと合わせて楽しむ サーモンクリームソース作り

1. サーモンに柔らかくふっくらとなるように火を入れ、コクのあるクリームとサーモンと相性抜群のディルで仕上げたソースです。

2. 玉ねぎとディルをみじん切りにします。

   POINT

   玉ねぎの粒感を残すため、包丁で少し粗めに刻みます。

3. サーモンを角切りにします。

4. フライパンにオリーブオイルと玉ねぎを加え、弱火で玉ねぎが透き通るまで炒めます。

5. 玉ねぎが透き通ったらサーモンを加え、一緒に炒めます。

6. サーモンの周りが白く色づく程度まで炒めます。

7. 炒めた玉ねぎとサーモンを鍋に移します。

8. クリームソース（クレマベース）を加えます。

9. 火にかけて沸かし、中火にかけて軽く煮込み、その後冷まします。

   POINT

   サーモンが硬くならないよう、火を入れすぎないようにします。

10. 全体が冷めたら、ディルを加えます。

11. 混ぜて全体を馴染ませます。

12. 全体が馴染んだら、サーモンクリームソースの完成です。