たっぷりのカニを贅沢にクリームで包み込んだ 芙蓉蟹カルボナーラ作り
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たっぷりのカニの味わいと香味野菜の香りを濃厚なクリームソースに閉じ込め、仕上げにスクランブルエッグを加えた、芙蓉蟹（カニ玉）をパスタに合うようカルボナーラ風に仕上げたソースです。
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長ネギと生姜はみじん切りにします。
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鍋にサラダ油を敷き、長葱と生姜を加えます。
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香りが出るまで炒めていきます。
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香りが出て、長葱が白っぽくなったら、ほぐしたカニとあさりだしを加えます。
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全体の水分を飛ばすように炒めます。
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水分がある程度飛んだら、クレマソース（クリームソース）を加えます。
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温めながら、全体をひと煮立ちさせます。
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ひと煮立ちしたら、スクランブルエッグと空豆、グラナパウダーを加え、再度ひと煮立ちさせます。
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全体が温まったら、塩を加え、味を調えます。
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最後にもう一度じっくりと煮込みます。
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全体が馴染んだら、芙蓉蟹カルボナーラの完成です。