濃厚なチーズの香りとクルミの香ばしさが引き立つ クルミとゴルゴンゾーラのクリームソース作り
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濃厚でコクのあるゴルゴンゾーラチーズと粗めに砕いた香ばしいクルミを、じっくりと煮込んでクリームソースに馴染ませた、香り高いソースです。
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クルミを粗めに砕きます。
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鍋にベシャメルから手作りで作ったクレマソース（クリームソース）を入れ、温めます。
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温まったら、ゴルゴンゾーラチーズを加え、温めます。
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ゴルゴンゾーラが軽く溶けたら、クルミと黒胡椒を加え、ゴルゴンゾーラが溶けきる程度まで煮込みます。
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溶けたら火を止め、タイムを加えます。
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さらにじっくりと煮込みます。
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全体が馴染んだら、クルミとゴルゴンゾーラのクリームソースの完成です。