ツナの旨味とキノコの食感を楽しむ キノコのボスカイオーラ作り

1. トマトソースにツナの旨味が溶けだしたボスカイオーラに、ソテーしたキノコの食感と旨味、オレガノの香りをさらにプラスした、爽やかなソースです。

2. にんにくをみじん切りにします。

3. しめじをほぐし、エリンギを食べやすいサイズに割きます。

4. フライパンにオリーブオイルを敷き、しめじとエリンギに塩を振りソテーします。

5. キノコがしんなりしてきたら、にんにくのみじん切りを加え、香りが出るまで炒めます。

6. 香りが出たら、ソテーしたキノコを鍋に移します。

7. そこにツナを加えます。

8. ツナを崩すようにしながら炒めます。

9. ある程度ツナが崩れたら、香味野菜を加えた手作りのトマトソースとオレガノを加えます。

10. 火にかけてじっくりと煮込みます。

11. 全体が馴染んだら、キノコのボスカイオーラの完成です。